Artisans, commerçants ou restaurateurs

Vous cherchez un produit authentique, local, et qui a du caractère ?

Depuis plus de 30 ans, Le Graton Lyonnais met son savoir-faire au service des pros qui aiment le bon, le vrai… et le cochon bien fait.

Produits de qualité, réguliers, faciles à vendre et toujours gourmands — en vitrine, sur une planche, dans une brioche ou au rayon snacking : le graton s’adapte à vos besoins et régale votre clientèle.

Franco accessible, livraison simple, outils de mise en avant fournis : tout est pensé pour que ça marche… et que ça marche bien.

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Contactez-nous via ce formulaire, notre équipe commerciale vous répondra dans les plus brefs délais.

conditions

de commandes

  • Franco à partir de 60 kg
  • Livraison assurée sur Lyon et sa périphérie : lundi, mardi, mercredi et vendredi
  • Une offre de lancement personnalisée peut être proposée selon votre point de vente. Contactez-nous pour en discuter !
  • Possibilité d’implanter un présentoir en bois pour les barquettes de gratons (installation assurée par notre équipe)
  • Des outils de mise en avant disponibles : piques prix, stop-rayon, affiches, etc.

Découvrez nos produits

vache ment bons !

cochon

Gamme Snacking - Le Graton du Gone

SNACKING

  • Le graton pressé en format nomade de 90g

Un nouveau packaging
moderne, pratique
et différenciant,
idéal pour le rayon snacking
ou une offre devant de caisse.

Le Graton Lyonnais - Gamme Apéro

APÉRO

  • Pour la vente au détail, à la coupe, ou sur planche

Disponibles en formats adaptés à tous les circuits :
bouchers
cavistes,
épiceries fines,
traiteurs ou vente directe.

Le Graton Lyonnais - Gamme Culinaire

CULINAIRE

  • Base de travail idéale pour boulangers, charcutiers, traiteurs ou restaurateurs

Ils s’incorporent facilement dans différentes pâtes, farces ou garnitures pour créer des recettes traditionnelles ou originales, avec du goût et de la texture.

Produit Le Graton Lyonnais

Le Graton Pressé Supérieur

  • tendre et croustillant
Ils sont issus de la fonte du gras mou (parure grasse de la poitrine de porc). Pressés en fin de cuisson,ils développent une texture plus dense et un enrobage croustillant qui marque en bouche.

Barquettes prêtes à vendre : 100 g ou 200 g – Colis de 36 ou 24 UVC.
Sachets vrac : 1 kg, 2 kg ou 3 kg – Colis de 8, 9 ou 10 kg.
DDM de 70 jours à fabrication, 46 jours garantis à livraison.
À conserver à température ambiante, ne pas mettre au frais.
Produit Le Graton Lyonnais

Le Graton Pressé

  • moelleux et fondant
Issus de la fonte du gras mou (parure grasse de la poitrine de porc), ils conservent une texture fondante après cuisson.

Barquettes prêtes à vendre : 100 g ou 200 g – Colis de 36 ou 24 UVC.
Sachets vrac : 1 kg, 2 kg ou 3 kg – Colis de 8, 9 ou 10 kg.
DDM de 70 jours à fabrication, 46 jours garantis à livraison.
À conserver à température ambiante, ne pas mettre au frais.
Produit Le Graton Lyonnais

Le Graton Lyonnais

  • Le graton historique !
Fabriqué à partir de rigon, il offre une texture croquante et un goût prononcé, comme dans les vrais bouchons lyonnais. Une valeur sûre pour les amateurs de tradition.

Barquettes prêtes à vendre : 100 g ou 200 g – Colis de 36 ou 24 UVC.
Sachets vrac : 1 kg, 2 kg ou 3 kg – Colis de 8, 9 ou 10 kg.
DDM de 70 jours à fabrication, 46 jours garantis à livraison.
À conserver à température ambiante, ne pas mettre au frais.
Produit Le Graton Lyonnais

Le friton de canard

  • on dirait le Sud...
Préparé à partir de morceaux de gras de canard, cuit lentement, puis assaisonné simplement au sel et poivre. Une mâche généreuse et un goût typé qui plaît aux amateurs de produits du Sud-Ouest.

Barquettes prêtes à vendre : 200 g – Colis de 36 UVC.
Sachets vrac : 1 kg, 2 kg ou 3 kg – colis de 10, 8 ou 12 kg
DDM de 70 jours à fabrication, 46 jours garantis à livraison.
À conserver au frais.
Produit Le Graton Lyonnais

Gratons pour fougasse souple

  • les tendres à coeur
Base de gras mou, haché très finement, à texture molle et fondante.
S’intègre parfaitement dans les pâtes feuilletées, tourtes ou feuilletés apéritifs.

Colisage : 12 kg
Sachets : 4kg
DDM de 56 jours à fabrication
À conserver au frais.
Produit Le Graton Lyonnais

Gratons pour fougasse sec

  • les costauds de la cuisson
Gratons hachés après cuisson, qui gardent leur consistance. Base de rigon.
Parfait pour les fougasses, pains spéciaux, viennoiseries salées ou quiches rustiques.

Colisage : 12 kg
Sachets : 4kg
DDM de 56 jours à fabrication
À conserver au frais.
Produit Le Graton Lyonnais

Gratons pour brioche

  • moelleux, salé et bien cochon
Base de gras mou, hachés grossièrement, pour les pâtes à pain ou brioches salées.
Idéal pour une mie savoureuse et parfumée.

Colisage : 8kg, 9kg ou 10 kg
Sachets : 1kg, 2kg, 3kg ou 5 kg
DDM de 70 jours à fabrication
À conserver au frais.
Produit Le Graton Lyonnais

Gratons du gone

  • une marque du Graton Lyonnais
Le Graton Pressé fait peau neuve… et devient Le Graton du Gone ! Un format nomade, un look plus moderne, et toujours ce bon goût de graton : moelleux, fondant, 100 % authentique.

Colisage : 36 boîtes par carton
Produit Le Graton Lyonnais

Gratons de fabrication

  • pour les recettes maison, les vraies
Gras mou, brut, utilisé comme base pour des garnitures, préparations charcutières ou créations maison.

Colisage : 10 kg (non-salés) ou 8kg (salés)
Sachets : 5kg (non-salés) ou 2kg (salés)
DDM de 70 jours à fabrication
À conserver au frais.